18. September 2009 | 
Autor: Jede Preisveränderung am Markt wird von einem Unternehmer genau beobachtet werden. Heutzutage verändert sich der Preis allerdings gegenüber früheren Zeiten sieben- bis achtfach schneller als bisher. Um auf diese schnelle Abfolge von Veränderungen zu reagieren ist eine moderne Registrierkasse für einen Unternehmer eine hilfreiche Unterstützung. Die Veränderungen von der einfachen Registrierkasse zu einer vom Computer unterstützen „POS“- Registrierkasse („Point of sale“ - der Registrierkasse am Verkaufsort) war genauso rasant.
Ein modernes Registrierkassen System mit leistungsfähiger Registrierkassen Software besteht heute im Einzelhandel aus mindestens einer netzwerkfähigen Registrierkasse und einem Computer mit der Registrierkassen-Software, an dem die notwendigen Verwaltungsarbeiten getätigt werden. In der Registrierkassen-Software sind für die Erfassung sämtlicher Ein- und Verkäufe Preis- und Warenlisten hinterlegt, die bei der Registrierung/Buchung eines Ein- oder Verkaufs die entsprechenden Artikeldaten zur Verfügung stellen. Und da die Preislisten im Kassen System immer aktuell sind, kann für jeden Zeitpunkt ein aktueller oder fiktiver Warenpreis für eine statistische Auswertung zugrunde gelegt werden. So ist nicht nur die Umsatzentwicklung über die getätigten Verkäufe einfach zu ermitteln. Es können auch Preisentwicklungen in die integrierte Datenbank der Registrierkassen-Software hinterlegt werden, die dann wiederum an verschiedenen Stellen im Kassensystem, zum Beispiel an einem POS Registrierkassen Arbeitsplatz oder im Back-Office eines Betriebes über eine an das Registrierkassen System angegliederte PC-Anwendung abgerufen werden.
Es ist mit einem modernen Registrierkassen System kein Problem, sowohl die Umsatzentwicklung als auch die Preisentwicklung in einer Statistik grafisch darzustellen um so das Verhalten der Käufer der Waren zu analysieren und zu interpretieren. Bei alltäglich notwendigen Waren wie z. B. Lebensmitteln oder Milch und Milchprodukten ist die Preisveränderung in der Vergangenheit so sprunghaft gewesen, dass viele Verbraucher sehr zurückhaltend gekauft haben. Insbesondere bei Milch ist die Preisentwicklung fallend und steigend, so kämpfen die Milchbauern derzeit zum zweiten Mal innerhalb eines Jahres darum, für ihre Erzeugnisse faire Preise zu bekommen, damit sie ihre Betriebsausgaben decken können. Die Preisspanne zwischen zu niedrig (der Erzeuger kann nicht dafür produzieren) und zu hoch (die Kunden akzeptieren den Preis nicht), lassen sich in Statistiken mit einem guten Registrierkassen System erfassen und darstellen.
Es lässt sich anhand dieser über Registrierkassen Systeme erstellter Statistiken auch feststellen, wie bewusst die Kunden einkaufen. Auch das Kundenverhalten hat sich verändert, es wird nicht nur preis- und/oder qualitätsbewusster eingekauft. Verschiedene Produkte zum Beispiel Lebensmittel, werden auch von der Menge her, sehr viel gezielter eingekauft. Bei leicht frischen, verderblichen Produkten werden nicht mehr so große Mengen auf einmal gekauft, die Kunden kaufen stattdessen häufiger kleinere Mengen ein. Das hat natürlich den Vorteil, dass daheim weniger Waren verderben und nicht weggeschmissen werden müssen. Ein verändertes Bewusstsein des Käufers beim Einkauf kann natürlich ebenfalls über die Registrierkassen Software im Kassensystem statistisch gefiltert und verarbeitet werden. Denn das, in die Registrierkassen Software integrierte Warenwirtschaftssystem wird darauf abgestimmt, so dass ggf. die Lagerfläche auch reduziert werden kann.
Das wiederum bedeutet weniger Raumkosten, die sich dann positiv auf das Umsatzergebnis auswirken. Es können weiter auch noch Anwendungen für die Arbeitszeiterfassung, die Warenflusskontrolle und das Bestellwesen in ein Registrierkassen System integriert werden. So stehen alle Daten auf einer Ebene zur Verfügung und die Kasse unterstützt so den Unternehmer bei der Kostenkontrolle.
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Für den einzelnen Kunden werden die Kassen in der Bäckerei nur die Rolle der Addiermaschine mit Geldschublade spielen, mit der sein Kaufbetrag ermittelt wird. Ein Kunde kann nicht erkennen, welch komplexe, logistische Aufgaben heute mit der Leitung einer Bäckerei Filiale verbunden sind. Denn die Daten aus den Kassen steuern nicht nur die Abläufe in der einen Filiale. Die Großbackstube, die in der Regel für viele Filialen arbeitet, muss mit den nötigen Daten über die in jeder einzelnen Filiale benötigten Backwaren versorgt werden. Die Auslieferfahrer sollen stundengenau die passenden Waren für jede Filiale zuverlässig auf dem Wagen haben. Die Backwaren, die in die Bäckerei Filialen geliefert werden, müssen für den Tag ausreichen, es dürfen aber auch nicht zu viele geliefert werden, da sie sonst nicht mehr als frisch verkauft werden können, sondern nur noch mit Abschlag als Altware.
Diese hoch komplizierte, logistische Meisterleistung wird von den Daten, die aus den einzelnen Kassen abgerufen werden, über eine angeschlossene Warenwirtschaft und die Backsoftware gesteuert. Die Zentrale bekommt in Echtzeit die genaue Information, welche Filiale welche Artikel verkauft hat, statistische Auswertungen aus den Kassen tragen dazu bei, genau die richtigen Nachliefermengen zu produzieren. Die Waren werden automatisch dem richtigen Fahrer für die jeweilige Filiale auf den Wagen gepackt. Damit haben die Kassen ganz entscheidend dazu beigetragen, dass der Kunde immer ein backfrisches Brötchen oder Baguette erhält. In der Filiale selbst erleichtern die Kassen den Bedienungen die Arbeit ganz entscheidend. Wenn dort mehrere Verkaufsstationen sind, zum Beispiel die Brottheke, die Kuchentheke und bei der Wursttheke, sind moderne Kassensysteme in der Lage, die Kunden und die Bedienung floaten zu lassen. Das heißt, der Kunde kauft ein Brot, die Verkäuferin bucht den Verkauf in die Kasse an der Brottheke. Dann entscheidet sich der Kunde dazu, zusätzlich zum Brot noch Aufschnitt zu kaufen. Die Verkäuferin überträgt den vorherigen Verkauf in die Kasse an der Wursttheke, dort wiegt die Bedienung die Wurst, die Daten aus der Waage werden automatisch mit in die Kasse übernommen und aufsummiert. Wenn der Kunden zum Schluss auch noch ein paar Stücke Kuchen kaufen möchte, wird der gleiche Vorgang an die nächste Kasse übertragen, der Kuchen hinzugebucht und der Kunde erhält zu guter Letzt einen Kassenbon, auf dem alle Einkäufe zusammen abgerechnet werden. Das an die Kasse an der Wursttheke angeschlossene Wiegesystem hat Gewicht, Preis pro Kilo und Gesamtpreis auf dem Bon vermerkt, alle anderen Artikel sind mit Text auf dem Bon aus der Kasse aufgedruckt.
Dem Kunden fallen diese Buchungsschritte in der Regel nicht auf, aber die schnelle Bedienung, die durch solche flexiblen Kassen ermöglicht werden, ist für ihn auch schon zur Selbstverständlichkeit geworden. Für den Bäcker, der die Daten aus dem Kassensystem für seine Warenwirtschaft nutzt, wird nicht nur die Steuerung der Produktion wesentlich vereinfacht, er kann durch die aus den Kassen erhaltenen Daten auch die einzelnen Betriebsergebnisse zusammen auswerten und dadurch einen Überblick über seine Umsätze pro Filiale, pro Mitarbeiter und für den gesamten Betrieb erhalten. Auswertungen der Daten aus den Kassen zeigen ihm sofort, welchen Wareneinsatz er planen muss. Die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse einer Bäckerei Filiale, wie Kosten für Wareneinsatz, andere Kosten und Erträge, können ständig in Echtzeit berechnet werden. Daher kann über die Kassensysteme die gesamte Planung für Bäckerei Filialen stark vereinfacht werden.
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Mancher kann sich sicher noch daran erinnern, wie im „Tante Emma Laden“ die freundliche Verkäuferin jedes Produkt auf Wunsch des Kunden aus dem Regal geholt hat. Der eine oder andere Artikel wurde sogar abgewogen und in Tüten verpackt, wie Mehl oder Zucker, oder auch abgezählt und dann einzeln verkauft. Das Addieren der einzelnen Preise nahm die nette Dame nicht mit einem Kassensystem vor, sondern mit dem Bleistift auf einem Papierblock oder auf der Ecke vom Pergament vor. Sie kassierte das Geld, gab das Wechselgeld penibel genau heraus und verstaute dann das Geld in einer nach Münzgröße eingeteilten Geldkassette oder in einer Geldschublade. Etwas später gab es im umgebauten Ladenlokal viel mehr Regale zur Selbstbedienung in Einkaufskörbe und die ersten Kassierstationen mit Registrierkassen wurden eingeführt. Dort saß dann die Dame und quälte sich mit der neuen Kasse ab, hielt noch einen Schwatz mit ihren Kunden und freute sich zum guten Schluss, dass ihr die neue Kasse die Rechnerei abgenommen hat. Diese ersten Kassensysteme verfügten über Zahlenblocks zum Eingeben der auswendig gelernten Preise und man bewunderte die Fähigkeit der Kassiererin, sich soviel zu merken. Das Eintippen dauerte noch ein wenig, aber man hatte ja ausreichend Zeit. Der Einkauf war das tägliche Erlebnis und sozialer Kontakt wurde noch groß geschrieben. Doch diese kleinen Läden konnten dem Lauf der Zeit und dem Frischegebot nicht standhalten. Zu klein war wegen des geringen Platzangebots die Warenpalette. Mit Erscheinen der ersten Supermärkte mit ihrem vielfältigen Angebot verschiedenster Waren auf tausenden Quadratmetern wurde der Druck auf die „Tante Emma Läden“ immer größer. Auch die treuen Kunden ließen sich mit der Zeit von den praktischen Läden mit der schnellen Kassiererin am Fließband mit dem schnellen, moderneren Kassensystem anziehen. Das war ein ganz anderes Einkaufserlebnis! In den freundlich eingerichteten, hellen Märkten wurde man jetzt mit Berieselungsmusik unterhalten, während man mit dem Einkaufswagen durch die Regalreihen eilte und die Warenvielfalt, tiefenpsychologisch richtig platziert, auf sich wirken ließ. Meist kam man mit mehr Waren nach Hause, als eigentlich auf dem Einkaufszettel standen. Nein, die Waren fielen einem einfach ins Auge und die Grabbeltische in der Nähe der Kasse verführten zum leichten Zugreifen und Mitnehmen. Die Schlange an der Registrierkasse hatte noch etwas Abenteuerliches und beim Warten ließ man die Augen schweifen und spontane Griffe in die Regale in der Nähe der Kassenschlange tun. Jetzt gab es mehrere Stationen, alle ausgerüstet mit Kassensystem und flotten Kassiererinnen, die dort die Preise in Windeseile in die Tastaturen tippten. Heute wäre die Kassiererin verzweifelt, wenn sie alle Artikelpreise von Hand eingeben müsste. Schneller geht es mit dem Barcode Scanner, über den die Preisschilder schnell hinweg bewegt werden, während das Kassensystem piepsend anzeigt, dass der Preis registriert wurde. Der Pieps signalisiert auch, dass der Artikel automatisch vom Lagerbestand abgezogen und in die Nachbestellliste übertragen wurde. Effizienz und Kontrolle im Supermarkt und beim Discounter genießen höchste Priorität und werden durch moderne Kassensysteme in vollem Umfang umgesetzt. Auswertungen aus den übertragenen Daten helfen dem Betriebsleiter, eine genaue Übersicht über die geschäftlichen Vorgänge zu erhalten. Nächtelange Inventuren kann er sich mit Hilfe der modernen Kassensysteme ersparen. Das spart nicht nur Zeit, sondern minimiert auch Verluste, zum Beispiel durch schlecht gewordene Ware und freut den Kunden, weil er seine Waren immer möglichst frisch erhält, dank moderner Lagerbestandspflege.
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Jeder Betrieb, der Waren oder Dienstleistungen gegen Geld an Kunden verkauft, benötigt am so genannte Point of Sale, das heißt, an dem Ort, wo Waren und Geld ihren Besitzer wechseln, ein Kassensystem um den Umsatz zu buchen und das Geld aufzubewahren. Welches Kassensystem für den jeweiligen Betrieb das richtige ist, hängt vor allem davon ab, welche Anforderungen der Geschäftsablauf an das Kassensystem stellt. So wird zum Beispiel für manche Geschäfte wichtig sein, dass die Wareneingänge in die Kassensysteme eingepflegt werden können, am besten zeitsparend mittels Barcode Scanner. Vielleicht soll auch der Etikettendruck über das Kassensystem gesteuert werden. Die Artikelstammdaten sollten leicht und einfach in das Kassensystem übertragen werden können, von der Zentrale aus per Datenfernübertragung. Für diese umfangreicheren Aufgaben benötigt man ein leistungsfähiges Kassensystem, das in der Lage ist, eine große Menge an Artikeln, Warengruppen und Bedienern zu verwalten. Für ein kleines Geschäft, wie beispielsweise ein Blumengeschäft oder andere kleinere Einzelhandelsunternehmen reicht ein einfaches Modell. Lebensmittelsupermärkte benötigen ein Netzwerk mit einer dem Kundendurchsatz angepassten Anzahl von Kassensysteme n, die mit Scannern und Wiegesystemen ausgerüstet sind und dafür sorgen, dass die Kassiererinnen schnellstmöglich einen großen Korb voller Einkäufe einbuchen und abkassieren kann. Angeschlossene Kartenlesegeräte sollten ermöglichen, dass die Kunden per EC-Karte oder noch besser auch mit Kreditkarten zahlen können. Der Gebrauch von Kreditkarten führt oft dazu, dass der Kunde doch etwas mehr in den Korb legt und kauft, als ursprünglich beabsichtigt. Auch für Einzelhandelsgeschäfte wie Boutiquen, Schuhgeschäfte, Lederwarengeschäfte und ähnliche mit höherwertigen Warenangeboten ist es lohnend, Kartenlesegeräte einzusetzen. So kann man die Kunden zu manchen Spontankäufen bewegen, die mit abgezähltem Bargeld im Portemonnaie nicht so leicht zustande gekommen wären. Die Kassensysteme in solchen Geschäften sollten auch in der Lage sein, Retouren zu verwalten, Artikelnummern mit dem Scanner zu erfassen, Kundendaten zu verwalten, um möglicherweise ein Kundenbindungssystem einzuführen. Mit einem modernen Kassensystem und passendem Thermodrucker können neuartige Karten mit eingearbeiteter Schicht mit den Kundendaten und zum Beispiel einem Punktestand für ein Prämiensystem bedruckt werden. Dazu werden bei jedem Kauf im Kassensystem die Punkte gleich errechnet und die Karte wird vom Thermodrucker gelöscht und mit dem aktuellen Punktestand bedruckt. Auf einem Magnetstreifen auf der Rückseite der Karte werden alle relevanten Daten, wie Kundenname und Anschrift, Name der Filiale und des Verkäufers, sowie der Punktestand gespeichert. Die Freiflächen auf der Karte können mit sich ständig ändernden Werbebotschaften bedruckt werden. Das kann die nächste Sonderaktion sein oder Preisnachlässe bei bestimmten Artikeln oder ähnliches. Kundenbindungssysteme können einen Kunden dazu animieren, immer wieder im selben Geschäft zu kaufen, weil er den nächsten Punktestand erreichen möchte, der ihn dazu berechtigt, eine bestimmte Prämie zu erhalten. Die Anwendungsmöglichkeiten für ein Kassensystem am Point of Sale sind so vielfältig, wie die Geschäfte, die Kassensysteme benötigen. Welche die richtige ist, findet man am besten heraus, wenn man sich die Mühe macht, eine Liste der Anforderungen aufzustellen.
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Unser Fazit:
Jetzt heißt es: Mit dem Surfen
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